Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre cave,
8 route d’Henrichemont 18380 Ivoy le pré,
sur rendez-vous au 02.48.58.93.08.
Adèle Rouzé s’installe en 2003 et crée sa propre exploitation. Adèle travaille avec l’aide de son frère œnologue et lui-même viticulteur.
Le domaine compte aujourd’hui 12 hectares de vignes plantées en sauvignon sur des sols composés de sable et de graves sur formation argileuse.
Le travail de la vigne se fait en culture raisonnée dans le respect de l’environnement et dans la préservation de la faune et de la flore.
Le domaine fait partie des «Vignerons Indépendants de France».
Du travail de la vigne jusqu’à la commercialisation, la viticultrice garantit à chaque étape l’authenticité et la qualité de son travail.
Adèle apporte une attention particulière à faire reconnaitre le Quincy sur les tables françaises et au-delà des frontières de l’hexagone. On peut retrouver son vin en Europe, aux USA et en Asie.
Notre Quincy est élaboré pour le plaisir de nos clients et tous les moments de convivialité et de partage.
Quincy est le 1er vignoble du Centre-Loire à obtenir l’appellation d’origine contrôlée en 1936.
Le cépage sauvignon y règne en roi et trouve ici toute son expression.
La vendange se fait à la machine. Un soin particulier est apporté au tri et au pressurage des raisins afin de conserver l’intégrité des baies.
La vinification est faite en cuve inox thermo régulées et les vins sont gardés sur lies fines jusqu’à l’embouteillage.
Exclusivement en blanc, le vin de Quincy révèle sa fraicheur et son intensité par des notes toniques d’agrumes et de fleurs blanches.
Le domaine Adèle Rouzé produit environ 80 000 bouteilles de Quincy chaque année, vendues aux particuliers, chez des cavistes, des restaurateurs ainsi qu’à l’export.
25 et 26 Mai 2024 : Vitiloire à Tours (37)
10-12 février 2025: Wine Paris – Porte de Versailles
Millésime 2023
– Gilbert et Gaillard – médaille d’Or – note 90
– International Wine Challenge 2024 – Médaille de Bronze
– Decanter 2024 – Médaille d’Argent – note 91
– La Tulipe Rouge – note 89
Millésime 2022
– Decanter 2023 – Médaille d’Argent – note 91
– Gilbert et Gaillard – note 88
– La Tulipe Rouge – note 87
– Magazine Vert de vin – note 92-93
Nous vous accueillons sur rendez-vous. Merci de téléphoner avant votre passage
Cave / Dégustation :
8 Route d’Henrichemont
18380 Ivoy le pré
Bureau / Courrier :
Lieu-dit La Redderie
18380 Ivoy le Pré
Tel 02.48.58.93.08
adelerouze@wanadoo.fr
Je certifie avoir l’âge légal pour consommer de l’alcool dans mon pays.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Français 
English (UK)